粉モンDO！

今回のテーマは、大阪食文化の代表選手、粉モンです。

粉モンの王様といえば、やはりタコ焼きでしょうねぇ。
以前書いたんであまり書きませんが、
タコ焼きって凄いなぁって思います。
専用の器具が必要なのに、
スーパーとかでソレを普通に売ってますから。
いかにメジャーであるか、の一例ですね。

ソレに比べてイカ焼きは、地味な存在ですねぇ。
決してイカ焼きが不味いとか、言うつもりはないんですよ。
安くて美味しいし、
某所の繁盛ぶりを見ると人気もあるんだと思います。
やはり機械がネックなんでしょうか。
イカ焼きの機械って、
道具屋筋とかの専門的な場所でしか見た事ありませんからねぇ。
でもあの機械が無いと、話になりませんし。
他で代用するのは、かなり無理があると思います。
結局あの機械こそがイカ焼きのアイデンティティであり、
アイデンティティに縛られて雁字搦めになってる、
といった所でしょうか。
問題の底は深いようです。

そうなると粉モンの女王は、お好み焼きでしょうか。
お好み焼きって色々な具を受け入れる包容力があるから、
女王というよりは、肝っ玉母さんといった感じがします。
スタンダードな豚玉やイカ玉だけでなく、
キムチやチーズ、焼きそばまで受け入れちゃいますからねぇ。
母の愛のように、生地が具を包む訳ですな。

お好み焼きといえば、主張したい事が。
ソースを塗る時、オイラはマヨネーズで堤防を作って、
それにソースを流し込み、かき混ぜて全体に塗ってます。
その時いつも思うんですよ。
ソースとマヨネーズが混ざったモノがあれば、手間が省けて便利やのに、って。
マヨネーズの量は個人によって好みがあるから、
「マヨネーズ多め」「マヨネーズ少な目」の２種類ぐらいで。
他の料理にもかけたりして応用が利くから、
ソコソコ売れると思うんですが。
どこぞの会社から出ないかなぁ。




本日の一曲
「俺の借金全部でなんぼや」上田正樹と有山淳司
軽快な大阪弁が印象的な曲です。
“明るいブルース”ですな。
「買い物ブギ」と同じニオイがします。
意外な事にこの曲の作詞は、青森出身の三上寛なんですね。
でも違和感は全くありません。
それだけ上田正樹と有山淳司の関西パワーが凄いからでしょうか。